ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಾಸರಿ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಬೆಲ್ಲ (ಗುರ್ / ಬೆಲ್ಲಾ / ಪನೆಲಾ) ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊಲಸಸ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಗುರು, ತಮಿಳುನಾಡಿನ ವೆಲ್ಮಂ, ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೆಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಬೆಲ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆ ರಫ್ತುದಲ್ಲಿ ಭಾರತವು ಹೆಚ್ಚು.